الثلاثاء، 15 مارس، 2011

كيكة سهلة و لذيدة


لمقادير:

المجموعة أ

3 بيض

فانيلا

كوب سكر

كوب حليب سائل

نص كوب زيت

2 كوب دقيق

2 ملعقة كبيرة باكينج باودر

المجموعة ب:

2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة

فنجان حليب سائل


الطريقة:

خلط مقادير المجموعة أ في الخلاط الكهربائي بنفس الترتيب وتدريجيا

نضع نصف الخليط في وعاء الخبز

والخليط الباقي في الخلاط نضع عليه المجموعة ب

وبعد ما نخلط جيدا نصبه على الخليط الاول

وبالسكين نسوي اشكال حلوة

طبعا حرارة الفرن 175 لمدة 45 دقيقة

ونكون مسخنين الفرن قبل البدء في العمل


شكرا لكم


الجمعة، 11 مارس، 2011

حلوى التمر


المقادير

500غ دقيق + 2ملاعق كبار من سكركلاصي + 250 زبدة مركرين + 1 ياغورت فاني. يخلط كل للحصول على عجين رطب و لين .

حشوة :

500غ تمر منقى ومبخر + معلقة صغيرة قرفة +معلقة صغيرة زبدة + معلقة كبيرة جنجلان + معلقة كبيرة ماء زهر+ ابيض بيضة
يجمع كل ونعمل كويرات صغيرة.
الطريقة
تمد عجين جيدا تقطع دوائر كل دائرة نضع وسطها كويرة تمر نجمعها مثل شكل غريبة تزين بواسط ملقط مسنن خاص بحلوى(قرفاسة) أو مرشم كما هو موضح في الصورة تحت وتطهى في فرن ثم تزين بتنفيدها بسكركلاصي.

الاثنين، 7 مارس، 2011

الكسكس المغربي

المقادير  لستة أشخاص
1/2 كلغ الكسكس
الكسكس المغربي
1/2 كلغ اللحم
بصلة
4 حبات الجزر
4 حبات اللفت
1 دنجال
4 حبات قرعة خضراء
قرع أحمر
شوية الحمص مرطب
شوية لمكور (الكرنب)
2 ماطيشات 
ربطة قصبر و معدنوس
الملح -ابزار -خرقوم شوية سمن- زيت-
الطريقة 
1- طريقة تفوير الكسكس :
نضع الكسكس في قصعة و نرشه بالماء و لما يشرب الماء ندهنه بالزيت و نضعه ليتفور في الكسكاس و لما يتفور نضعه في قصعة ثم نرشه بالماء و نمرره بأيدين و لما يبرد نعيده ليتفر مرة أخرى ثم نعيد هذه  العملية مرة أخرى و ها هو جاهز 
2 - في طنجرة نضع الزيت و  نشلظ البصلة ثم نضع اللحم ثم نضع الطنجرة تتشحر فوق النار  و لما تتشحر نضيف 2 لتر الماء و الملح و العطرية  و الحمص نتركها تطهى  لمدة 30 دقيقة ثم نضيف الجزر و اللفت و بعد 30 دقيقة نضيف الدنجال و المكور و ماطيشة  وبعد 15 دقيقة نضيف الفرع الخضراء و الحمراء و الربيع و بعد 15 دقيقة الكسكس واجد